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    她要看，这家店，在没有她的时候，会不会乱。

    十点，第一锅出，十一点，出餐没慢，十二点半，还算是稳定。

    她喝完一碗豆浆，起身回去。

    张勇看见她，愣了一下：“你什么时候回来的？”

    “刚刚。”

    系统在这一刻，给出阶段性评价：

    【核心人员初步成型】

    【可脱身时间：逐步增加】

    这是她第一次，不是靠自己撑住一切。

    也是第一次，她真切意识到，这件事，可以不是“她一个人”。

    但新的问题，紧接着就来了。

    当天傍晚，一个新来应聘的小伙子，忍不住问了一句：

    “程老板，你教这么细，不怕我们学会了走吗？”

    屋里一下子安静下来，赵婶都替他紧张。

    程意却笑了：“走呗，那是你的自由。”

    “但你得想清楚一件事。”

    “你是带走一锅菜，还是带走一整套流程。”

    那小伙子张了张嘴，没说出话。

    系统最后弹出一句话：

    【领导者特质确认】

    程意站在后厨，看着忙而不乱的灶台。

    她知道，下一步，不是再教一个人。

    而是让“会判断的人”，去教别人。

    那才是真正的放手。

    张勇第一次接到“全权负责”的那天，手都是抖的。

    不是紧张，是不敢信，以前他都是靠着程意的指挥，指哪打哪。

    但是现在他似乎是感觉到了以后没有问程意的机会了。

    “明天上午，我不在。”

    这句话一落，后厨瞬间静了。

    赵婶抬头：“你不在？那你去哪？”

    “程意把账本合上：“我要去办点事，这半天，店里你们自己跑，最好啥也别问我。”

    张勇下意识问：“可要是……”

    “没有要是。”

    她打断。

    “出了问题，算我的。”

    系统在这一刻弹出提示：

    【关键节点：授权】

    【风险：内部失控】

    【意义：体系真正开始】

    第二天一早，程意真的没进后厨。

    她只在门口看了一眼，就转身走了。

    那一刻，张勇心口发紧。

    他站在灶前，看着火，突然发现，没有人会替他伸手了。

    第一锅，他下意识放慢进度。

    第二锅，盐抓得比平时更准。

    赵婶在前头报单，他听得清清楚楚。

    十一点半，高峰来了。

    有一份菜，慢了。

    赵婶刚想喊，张勇已经自己调整了火。


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